RISTORANTE
La Ferme d'Augustin propone una cucina di mezzogiorno e sera a base di prodotti freschi, ma anche verdure dell'orto e frutta di stagione del frutteto. Il nostro olio d'oliva e il vino del piccolo vigneto della casa accompagneranno questa cucina autentica con i sapori della Provenza. Niente mezza pensione, i nostri clienti sono liberi di scegliere il loro soggiorno à la carte, proprio come a casa... La colazione è servita fino all'inizio del pomeriggio. Oltre alla spremuta d'arancia fresca, puoi assaggiare la nostra famosa marmellata fatta in casa con i cocomeri dell'orto.
I NOSTRI PRODOTTI FRESCHI
BIOLOGICO & PESCATO DEL GIORNO
VERE FONTI DI ISPIRAZIONE PER IL NOSTRO CHEF
COLAZIONE Dalle 6:00 alle 14:00
Servita sulle nostre terrazze, in giardino, in sala da pranzo o in camera, vi offriamo una colazione a base di prodotti freschi. In versione continentale composta da una bevanda calda, una spremuta di frutta fresca, un cestino di dolci e una selezione di pane accompagnati da marmellate, macedonia e yogurt fatto in casa. Puoi anche ordinare il nostro granola o porridge fatto in casa, frutta secca, uova in qualsiasi forma e una selezione di salumi e formaggi à la carte.
PRANZO
All'ombra dei gelsi, sulla terrazza sotto il glicine o nella sala da pranzo potrete scoprire una cucina sincera con i sapori della Provenza a base di prodotti freschi e pesce della pesca locale. Fortunato di avere un terroir ricco e diversificato, il nostro chef si nutre degli arrivi del giorno per sviluppare un menù di proposte ricche di sapore. Oltre ai carpacci, ai ceviches di pesce fresco, alla nostra selezione di carne, potrete gustare gli elementi essenziali del nostro menù come le acciughe fresche marinate, i peperoni sott'olio, le sarde ripiene o l'insalata “Ninette”. Per quanto riguarda i dolci, la nostra crostata Saint-Tropez, i nostri sorbetti fatti in casa e i nostri dessert senza zucchero Natsuc sorprenderanno i più golosi.
CENA
In un ambiente elegante, in terrazza, nei giardini o in sala, la nostra cena serale è una vera e propria celebrazione dei sapori mediterranei. Pesce, aragosta secondo il pescato locale del giorno, piatto del pescatore, zuppa di pesce o bouillabaisse preparata da Sophia. Selezione di carni Charolais e Black Angus, foie gras fatto in casa per amatori. Alla Table d'Augustin scoprirai una cucina basata sui prodotti dell'orto e dei produttori locali, pomodori colorati, zucchine trombetta e altre verdure di stagione vengono a guarnire il tuo piatto. Per quanto riguarda i dolci, la nostra crostata Saint-Tropez, i nostri sorbetti fatti in casa e i nostri dessert senza zucchero Natsuc sorprenderanno i più golosi. Vieni a scoprire la magia del luogo e lasciati stupire per vivere un momento prezioso.
DI GIORNO O IN CAMERA
Vuoi placare la tua sete, vuoi fare una fuga o addirittura essere servito in camera?
non esitate a contattarci, siamo qui per tutti i vostri piaceri.
LA GUINGUETTE Dalle 10:30 alle 22:00
In un'atmosfera rilassata, tra piscina e giardino, appoggiato al bancone, sotto i gelsi, dove i profumi dell'estate si mescolano alla leggendaria convivialità del sud della Francia, lasciate che il nostro bartender vi serva cocktail classici e le nostre creazioni uniche come Ninette Spritz fatto con Orange Wine della Fattoria o Mule Fizz di Christophe. I mocktail, frullati realizzati con prodotti freschi, accompagneranno anche le nostre bruschette, tapenade e altri piatti fatti in casa.
SERVIZIO IN CAMERA 24 ore su 24
Per un po' di fame notturna o uno spuntino in qualsiasi momento della giornata, il nostro Chef ha preparato una selezione di piatti a base di prodotti freschi da gustare nel comfort della vostra camera.
CESTINO DA PICNIC
Un cesto fresco da comporre con i suggerimenti del nostro chef per un momento senza tempo in barca, in spiaggia, in una caletta della costa o nell'entroterra.
Pissaladière, insalata nizzarda, mozzarella o altri piatti accompagneranno la tua vacanza.