RESTAURANT
La Ferme d'Augustin propose midi et soir une cuisine élaborée à base de produits frais mais également de légumes du potager et fruits du verger en saison. Notre huile d'olive et le vin du petit vignoble de la maison accompagneront cette cuisine authentique aux saveurs de Provence. Pas de demi-pension, nos clients ont la liberté de choisir leur séjour à la carte, comme à la maison ... Le petit-déjeuner est servi jusqu'en début d'après-midi. En plus du jus d'orange fraîchement pressé, vous pourrez y déguster notre célèbre confiture maison faite avec les pastèques du jardin.
NOS PRODUITS FRAIS
POTAGER BIO & PÊCHE DU JOUR
DE VÉRITABLES SOURCES D’INSPIRATION POUR NOTRE CHEF
PETIT-DÉJEUNER De 6h00 à 14h00
Servi sur nos terrasses, dans le jardin, la salle à manger ou dans votre chambre, nous vous proposons un petit-déjeuner à base de produits frais. En version continentale composé d’une boisson chaude, d’un jus de fruit frais pressé, d’un panier de viennoiseries et sélection de pains accompagnés de confitures, d’une salade de fruits et d’un yaourt maison. Vous pourrez également commander à la carte notre granola ou porridge maison, des fruits secs, des œufs sous toutes leurs formes ainsi qu’une sélection de charcuterie et de fromage.
DÉJEUNER
A l’ombre des mûriers, en terrasse sous la glycine ou dans la salle à manger vous pourrez découvrir une cuisine sincère aux saveurs de Provence à base de produits frais et poissons de la pêche locale. Chanceux de disposer d’un terroir riche et diversifié, notre chef se nourrit des arrivages du jour pour élaborer une carte de suggestions riches en saveur. En plus des carpaccios, ceviches de poissons frais, de notre sélection de viande, vous vous régalerez avec les incontournables de notre carte comme les anchois frais marinés, les poivrons à l’huile, les sardines farcies, ou la salade « Ninette ». Côté douceurs, notre tarte tropézienne, nos sorbets maison et nos desserts sans sucre au Natsuc surprendront les plus gourmands.
DÎNER
Dans un cadre élégant, en terrasse, dans les jardins ou dans la salle de restaurant, notre dîner du soir est une véritable célébration des saveurs méditerranéennes.
Poissons, langoustes selon la pêche locale du jour, assiette du pêcheur, soupe de poissons ou bouillabaisse préparés par Sophia. Sélection de viandes charolaises et Black Angus, foie gras maison pour les amateurs. A la Table d’Augustin vous découvrirez une cuisine à base de produits du potager et des producteurs locaux, tomates colorées, courgettes trompettes et autres légumes de saison viennent garnir votre assiette. Côté douceurs, notre tarte tropézienne, nos sorbets maison et nos desserts sans sucre au Natsuc surprendront les plus gourmands. Venez découvrir la magie des lieux et laissez-vous émerveiller pour vivre un moment précieux.
EN JOURNÉE OU EN CHAMBRE
Envie de se désaltérer, envie de partir en escapade ou encore être servi en chambre ?
n'hésitez pas à nous solliciter, nous sommes là pour tous vos plaisirs.
LA GUINGUETTE De 10h30 à 22h00
Dans une atmosphère décontractée, entre piscine et jardin, accoudé au bar, sous les muriers, où les parfums de l’été se mêlent à la convivialité légendaire du sud de la France laissez notre barman vous servir des cocktails classiques et nos créations uniques comme le Spritz de Ninette composé du Vin d’Orange de la Ferme ou le Mule Fizz by Christophe. Des mocktails, smoothies à base de produits frais, accompagneront également nos bruschettas, tapenade et autres mets maison.
LE ROOM SERVICE 24h/24
Pour une petite faim nocturne ou une collation à tout moment de la journée, notre Chef vous a préparé une sélection de plats à base de produits frais à déguster dans le confort de votre chambre.
PANIER PIQUE-NIQUE
Un panier fraîcheur à composer avec les suggestions de notre chef pour un moment hors du temps en bateau, sur la plage, dans une crique du littoral ou dans ’arrière pays.
Pissaladière, salade niçoise, mozzarella ou autres mets accompagneront votre escapade.